Krok.dk

Forfatter: Lenny Andersen

  • Pølsehornshelvede

    I går lavede jeg KrokCast 29 hvor jeg producerede en stak pølsehorn. Jeg læste opskriften op, men til dem der ikke lige kan finde ud af at aflytte opskriften, er her en skriftlig opskrift. Krok.dk public service præsenterer:

    Pølsehorn (Ca 30 stk)

    Ingredienser

    • 50 gram Gær
    • 50 gram Sukker
    • 70 gram Fedtstof
    • 2 Æg
    • 2 dl Vand
    • 2 dl Mælk
    • 2 tsk Salt
    • 10 dl Hvedemel
    • 15 Pølser
    • 1 Æg til pensling

    Fremgangsmåde

    1. Gær, Vand og sukker røres sammen i en skål.
    2. Tilsæt mælk, to æg og salt. Smelt fedtstof og tilsæt dette.
    3. Rør blandingen godt sammen.
    4. Under omrøring tilsættes mel lidt ad gangen indtil dejen har den ønskede konsistens.
    5. Stil dejen til hævning i 20-30 minutter
    6. Skær pølserne over på midsten. Svøb pølserne ind i dej.
    7. Lad pølsehornene hæve 10-15 minutter.
    8. Inden de kommer i ovnen pensles de med det 3. æg
    9. Bages ved 200 grader i 12-15 minutter

    Velbekomme

    PS. Hvis der er overskydende dej, kan man bruge det til nogle lækre boller 🙂

  • øl er nu bare godt

    I dag oprandt dagen hvor der skulle smages på det hjemmebryggede øl.
    Jeg finder flasken frem fra sit skjul hvor den har stået mørkt og godt de sidste tre uger. Da jeg åbner den giver det den klassiske tsch lyd som det nu gør når man åbner en flaske øl. Min første tanke var at det var en svagere lyd end jeg regnede med. Nå, som et godt gammel mundheld siger: “Du skal ikke skue øllet på åbningslyden”. Jeg hælder et glas op. Nøj hvor er den flot. brusende, let skum på toppen, og en meget dyb rød nærmest brun farve. Jeg beundrer den lidt. Dufter lidt til den… MUUUUUMS den dufter godt.
    Jeg smager på den. gosh…. hvad skal jeg sige… Den smager rigtig godt. Den er ikke så sød som jeg havde regnet med og humle smagen træder ikke særlig meget i karakter.
    Jeg vil sige at min debut som ølbrygger vil jeg kalde en success.
    Og så lige et billede af den stolte brygger med sit “barn” 😀
    Mig med en øl

  • Jubii-yay

    Her hvor jeg sidder i SOK har jeg en kollega der i sidste uge havde været her i 30 år. I fredags var der en der havde været her i 25 år, og for et par måneder siden var der også en der havde 25 års jubilæum.
    Det er gået op for mig at jeg nok ikke når at holde hverken 25 eller 30 års jubilæum her i SOK, da jeg kun er 26 og kun har en uges tid tilbage her inden jeg skal på ferie, for derefter at starte på et andet arbejde.
    Jamen hvad skal jeg dog gøre. Jo ser du. I går var det 3 måneder siden jeg startede i SOK. Jamen hvorfor ikke et 3 måneders jubilæum?!?! 😀

    Det blev i dag fejret (en dag for sent) med hjemmebagte boller og kaffe til morgenbordet ved Senderstation Frederikshøj (SOK).

    På næste tirsdag bliver jeg nok nødt til at have noget hjemmebag i form af noget kage eller andet godt med på arbejde, da jeg har sidste dag på arbejde.

    Nå. Tilbage til arbejdet. Jeg sidder og nørkler med en Windows computer, der er hårdt ramt af fænomentet spyware og andet sygt.

  • den slanke linje

    I dag prøvede Sanne og jeg at lave ovnbagte frikadeller fra Genos opskriftsamling. Jeg kan ikke sige andet end at de var super gode. En opskrift jeg rigtig godt kan anbefale.

    Dog vil jeg sige at de ikke slår “rigtige frikadeller”.

  • En æra lakker mod enden

    Jeg har ikke snakket så meget om det på krok.dk.
    Men på det sidste har jeg søgt lidt jobs her og der. Og nu er der altså bid. Fra den 1. maj er jeg ikke længere ansat i søværnet. Jeg var lige ved at regne lidt på det og det viser sig at jeg har været ansat i majestætens tjeneste i 100 måneder! Det var da et dejligt lige tal 🙂
    Men hvad skal du så lave, Krok? Jo ser I, jeg har fået et job hos Stofa i Horsens, hvor jeg skal være en IT-blæksprutte agtig ting i deres nørdafdeling. Det bliver SÅ fedt at prøve noget nyt. Så den næste månedstid skal jeg gå og forberede mig mentalt på at sige farvel til det der har været min hverdag og en stor del af mit liv de sidste otte år. Det er vel lidt vemodigt, men på den anden side er det også en dag jeg har set frem til i lang tid.

    Nu vil jeg gå i seng.

  • Opdatering på lortet

    Jeg har været på værksted med bilen og det visser sig nu at det kommer til at koste 9700 kr at få skiftet kofangeren og få skiftet en lille bagskærm. Det var så held i uheld hvor havde jeg lavet bulen et par cm mere til højre så skulle jeg have ny bagsmæk på også! :-O

    Jeg har godt nok en Kaskoforsikring, men med en selvrisiko på 6500 kr. Hvis jeg så melder det til forsikringen så skal jeg gå og vente alt for mange år inden jeg bliver elitebillist. Så jeg valgte at hoste op med de sidste 3200.

    For at sætte det hele lidt i perspektiv så kostede det mig den MacBook opdatering jeg havde overvejet lidt her til sommer 🙁

    Men ellers går det godt 🙂
    #Always look on the bright side of life

  • Det er noget lort!

    I dag lavede jeg en brøler! Jeg kom sgu til at bakke ind i hjørnet af en mur med krokmobilen. Så den skal da vist en tur på værksted. Sikke noget lort!

  • Et skridt i den rigtige retning

    Det måtte jo ske før eller siden.

    KrokCast har fået en plads i verdenshistorien. Eller i hvertfald er Krokcast blevet optaget i et online Wiki. Det drejer sig her om en dansk hjemmeside for Mac brugere: Æbletræet.dk
    Jeg synes det er for sejt! 😀

    KrokCasts plads i verdenshistorien

    Jeg ser det som en positiv udvikling i min stræben på at KrokCast bliver året ord 2008

  • Så er det snart!

    For en lille måneds tid siden var jeg i gang med at brygge øl i øllauget Skavanken som jeg er medlem af. Når man brygger øl er det en lidt langsom proces.

    1. Først brygger man øllet. Tager et par timer alt efter hvilken øl man laver og hvor meget.
    2. Så skal det stå og gære. Min øl skulle gære i 14 dage.
    3. Så skal den stå i 6-10 dage mere.
    4. Så skal øllet hældes på flasker. Her fik jeg hele 30 flasker á 75 cl.
    5. Vent 3 uger mere. *suk*
    6. Drik din øl, og håb på at du har overholdt ølbrygningens tre hovedregler; hygiejne, hygiejne og hygiejne! Hvis man ikke har, er der en god chance for at øllet er blevet surt og så er det… ja lige til øllet. Eller nok mere til kloaken

    Lige nu er jeg 1/3 gennem punkt 5. Men i det mindste er jeg ved at være ved vejs ende. Jeg glæder mig til at smage på resultatet. Men jeg må vente pinefulde 2 uger endnu. Sagen er jo så, at blot fordi øllet er drikkeklar efter ca 3 uger på flaske, så er den jo ikke “færdig” fordi den eftergærer på flasken. Så efter 3 måneder skulle den være rigtig god! 😀

    Så måske vi skal have os en lille KrokBryg til minimalfestival til sommer! 😀

  • Meningsløst

    Forleden blev en 16 årig dreng helt umotiveret slået ned på åben gade med et bat eller en anden kølle lignende genstand, mens han var ude med aviser. Han svævede mellem liv og død i lang tid, men i går aftes (Torsdag den 20) læste jeg så på dr.dk at drengen nu var død.

    Jeg sidder tilbage med en sær sær fornemmelse af meningsløshed. Jamen hvad skulle det til for? Hvad sker der i det land her? Hvorfor kunne det ske? Hvad får en flok knægte på 15-19 år til at gøre sådan noget?

    Jeg fattes ord!