Krok.dk

Tag: Øl

  • øl er nu bare godt

    I dag oprandt dagen hvor der skulle smages på det hjemmebryggede øl.
    Jeg finder flasken frem fra sit skjul hvor den har stået mørkt og godt de sidste tre uger. Da jeg åbner den giver det den klassiske tsch lyd som det nu gør når man åbner en flaske øl. Min første tanke var at det var en svagere lyd end jeg regnede med. Nå, som et godt gammel mundheld siger: “Du skal ikke skue øllet på åbningslyden”. Jeg hælder et glas op. Nøj hvor er den flot. brusende, let skum på toppen, og en meget dyb rød nærmest brun farve. Jeg beundrer den lidt. Dufter lidt til den… MUUUUUMS den dufter godt.
    Jeg smager på den. gosh…. hvad skal jeg sige… Den smager rigtig godt. Den er ikke så sød som jeg havde regnet med og humle smagen træder ikke særlig meget i karakter.
    Jeg vil sige at min debut som ølbrygger vil jeg kalde en success.
    Og så lige et billede af den stolte brygger med sit “barn” 😀
    Mig med en øl

  • Så er det snart!

    For en lille måneds tid siden var jeg i gang med at brygge øl i øllauget Skavanken som jeg er medlem af. Når man brygger øl er det en lidt langsom proces.

    1. Først brygger man øllet. Tager et par timer alt efter hvilken øl man laver og hvor meget.
    2. Så skal det stå og gære. Min øl skulle gære i 14 dage.
    3. Så skal den stå i 6-10 dage mere.
    4. Så skal øllet hældes på flasker. Her fik jeg hele 30 flasker á 75 cl.
    5. Vent 3 uger mere. *suk*
    6. Drik din øl, og håb på at du har overholdt ølbrygningens tre hovedregler; hygiejne, hygiejne og hygiejne! Hvis man ikke har, er der en god chance for at øllet er blevet surt og så er det… ja lige til øllet. Eller nok mere til kloaken

    Lige nu er jeg 1/3 gennem punkt 5. Men i det mindste er jeg ved at være ved vejs ende. Jeg glæder mig til at smage på resultatet. Men jeg må vente pinefulde 2 uger endnu. Sagen er jo så, at blot fordi øllet er drikkeklar efter ca 3 uger på flaske, så er den jo ikke “færdig” fordi den eftergærer på flasken. Så efter 3 måneder skulle den være rigtig god! 😀

    Så måske vi skal have os en lille KrokBryg til minimalfestival til sommer! 😀

  • Øl er godt

    Ja, så er jeg blevet en oplevelse rigere. En god oplevelse tilmed. Jeg har været til ølfestival i Odense. Jeg havde meldt mig som frivillig medhjælper, og fik tjansen med at stå i indgangen og tage i mod folks betaling. Så jeg er bare blevet Master of the Fluesmækker! Det var så fredag og søndag jeg havde meldt mig, og lørdag var reserveret til ølsmagning.
    Ølsmagningen foregår ved at man får udleveret et lille ølglas, hvor man får skænket 10 CL øl op, og så smager man så på varen. En smags prøve koster så en polet (1 polet 12 kr, 5 for 50 og 11 for 100. Dang det fik jeg sagt mange gange da jeg stod i døren).
    Og der var vel ca 295143 forskellige øl at smage på, så det var jo bare at gå i gang.
    Min favorit blev vist en kastanjeøl, eller “Jule ren” fra Thisted Bryghus. Faktisk er mit nye favoritbryggeri netop blevet Thisted Bryghus.
    Jeg sluttede lørdagen af med en Limfjordsporter, og jeg må indrømme at det måske var lidt spild, da jeg var ved at være så beruset efter ca 30 prøvesmagninger at det hele bare smagte af: Øl 😉
    Så søndag var jeg lige henne og smage Porteren igen, og den smagte nu godt, men ikke en øl jeg vil drikke mere end én af!!!

    Men resultatet af weekenden blev:
    Et medlemskab af Danske Ølenthusiaster
    Et medlemskab af Danske Ølsamlere
    To smagsprøve glas
    Et forklæde fra Danske Ølenthusiaster
    7 nye øl til min samling (Blandt andet årgangs bryg 1990)
    Et række ny bekendtskaber.

    Jeg synes det var et hit! Og det var jo så vores allesammens Bitkid (Jannik), der er skyld i det hele, da det var ham, der spurgte om jeg ville med. So thank you Bitkid! 🙂